KONDITER MAHSULOTLARI VA BOSHQA TAOMLAR KALKULYATSIYASI
Keywords:
Umumiy ovqatlanish korxonalari, xom-ashyo, chakana narxlar, naryad-buyurtma, hisob-kitob, ustamalar, chegirmalar, yukxat, konditer mahsulotlari, tushuntirish xati, moddiy javobgar shaxs, yo‘qlama dalolatnomalari.Abstract
Qandolatchilik sexlarida mahsulotlar oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish korxonalari retsepturalari bo‘yicha ishlab chiqariladi. Bunda xom-ashyoning narxi chakana narxlar bilan belgilanadi.
References
A.N.Yershova, Z.N.Sosnina. «Sbornik retseptov, blyud i kulinarnix izdeliy, dlya predpriyatiy obhepita». Moskva. Ekonomika. 1983g. 720 str. Min. Torg. Moskva.
N.A.Anfimova. «Kulinariya». Uchebnik dlya professionalnix texnicheskix uchilish. Moskva. Ekonomika. 2001g. 295 str.
N.G.Buteykis. «Prigotovlenie muchnix konditerskix izdeliy». Uchebnik dlya professionalnix texnicheskix uchilish. Moskva. Ekonomika. 1988g. 239 str.
Sh.Ataxanov «Nonvoychilik texnologiyasi». Kasb-hunar kolleji o‘quvchilari uchun o‘quv qo’llanma. «ARNAPRINT» MChJ bosmaxonasida bosildi. Toshkent 2005 yil. 127 bet.
Buteyskis N.G., «Undan qandolat mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasi». Kasb-hunar kollejlari uchun darslik. Toshkent 2003 yil. 311 bet.
N.A.Anfimova, L.L.Tatarskaya «Pazandachilik» Kasb-hunar kollejlari uchun darslik. Fan. Toshkent 2003 yil. 336 bet. Kasb-hunar kollejlari uchun o‘quv qo‘llanma. Toshkent 2005 yil.
R U Asatov.D.T Gaffarova , S U Najmiddinov , S V Pshenichnikova “Umumiy ovqatlanish korxonalarida hisob kitob va kalkulyatsiya” .,“Sharq” nashriyot –matbaa aksiyadorlik kompaniyasi bosh tahririyati Toshkent -2007 yil
http//www.bilim.uz/
